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lunes, 31 de octubre de 2011

Sal a tu hora de trabajo y recupera tu vida

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  • Los expertos señalan que la hora de salida debe ser sagrada para el empleado.

Sal a tu hora de trabajo y recupera tu vida

Una buena organización de tus actividades en la semana permitirá que disfrutes de tu tiempo libre sin culpas y sin labores extras que realizar.

Escrito por: Altonivel

En un mundo cada vez más competitivo, los profesionales se esfuerzan por ser los mejores y dedican gran parte de su tiempo a que su trabajo sea reconocido por sus jefes. No obstante, no nos damos cuenta de que esta dinámica del esfuerzo puede ser aún más desgastante que tratar de resaltar entre los pares.

Es así que muchos empleados se quedan trabajando hasta tarde después de su horario de salida, ya sea porque tienen tareas atrasadas o quieren dejar alguna adelantada. Sin embargo, los expertos señalan que esta práctica puede ser muy perjudicial para el profesional debido a que se dedica más a trabajar que a disfrutar de su tiempo libre.

La hora de salida debe ser sagrada para el empleado. El especialista en Capital Humano, Financiero, Estratégico y de Ejecución para Emprendedores, Daniel Marcos señala que, primero, el trabajador debe hacer una lista de las tareas que debe cumplir por orden de importancia.

Lo segundo, no hacer todas las cosas que te propusiste para el día. Enfócate en aquello que debe ser entregado o enviado sí o sí y el resto, podrás retomarlo en algún otro minuto del día. Por ejemplo, si tu horario de trabajo termina a las 18:00 horas, te retiras a tu casa y compartes con tu familia y los niños o puedes practicar algún deporte. Luego, a las 22:00 horas, cuando ya hayas hecho esto, retomas lo que te quedó pendiente y así terminas con todas tus labores sin haber dejado de lado tu tiempo libre, según Marcos.

Por su parte, la psicóloga laboral de la Universidad de Santiago de Chile, Carolina Jara, recomienda no trabajar más allá de las horas pactadas y respetar los horarios para compartir con la familia y recreación, "si nos los respetas tú, ¿quién?".

Asimismo, agrega que "el trabajo se termina al salir de la oficina, es decir, no lleves tareas para realizar en el hogar. Al finalizar la jornada laboral, lo esencial es descubrir la manera de separar los espacios trabajo/hogar, lo que sirve para evitar conflictos familiares que tengan su origen en temáticas laborales".

Para que el empleado distribuya mejor su tiempo libre, Carolina Jara aconseja "hacer una lista de prioridades por fin semana, con la finalidad de distribuir y darle importancia a actividades deportivas, artísticas, familiares o sociales", para dedicar las horas que corresponden a despejar la mente.

Si sigues estos consejos, de seguro te sentirás más feliz porque podrás cumplir con tus labores y tus ratos libres aprovecharlos al máximo.


Fuente:

Saludos
Rodrigo González Fernández
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La revolución de las baterías de los vehículos eléctricos se acerca. Tecnoticias sobre ruedas25 comentarios

La revolución de las baterías de los vehículos eléctricos se acerca. Tecnoticias sobre ruedas

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Tesla-Model-S

Hoy estrenamos una nueva serie de artículos en Xataka, que hemos decidido llamar Tecnoticias sobre ruedas, con la que os traeré cada quince días las noticias y artículos más interesantes sobre tecnología e innovación en el mundo del motor, que estemos tratando en Motorpasión Futuro. Hoy, para empezar, me meto en harina con las baterías de los coches y motos eléctricas.

No voy a desvelar a nadie a estas alturas, que los vehículos eléctricos hoy en día todavía tienen un problema que solucionar: su autonomía y precio. Y su autonomía tiene que ver directamente con las baterías que montan, lo más habitual de iones de litio, con ciertas variaciones, que si bien son la tecnología más avanzada y fiable, todavía podría mejorar mucho.

Mitsubishi-iMiEV-azul-front

Y es que un coche eléctrico con unos 150 km de autonomía, aunque nos sirva para aproximadamente el 80% de los desplazamientos que hacemos, sigue resultándonos poco. Los motores eléctricos son ya muy eficientes, cerca del 90% en algunos casos, y la aerodinámica de estos coches suele tenerse muy en cuenta y cuidarse bastante, incluso en algunos casos mucho.

Otra medida que se podría, y debería, considerar para aumentar la autonomía de los coches eléctricos es reducir su peso, utilizando materiales más ligeros, que normalmente son también más caros. Y además esto nos lleva de nuevo hacia las baterías, que en un turismo eléctrico convencional vienen a ser cerca de 300 kg de peso. La solución no puede ser hacerlas más grandes, pues serían todavía más pesadas y además funcionan de manera más ineficiente.

Así que donde más hay que avanzar y mejorar es en las baterías, para hacerlas más ligeras, más baratas, reducir el tiempo de carga, pero también, y sobre todo, conseguir que tengan una densidad energética mucho mayor. Y en eso están trabajando muchos ingenieros, físicos y químicos a lo largo del planeta. Y parece que hay indicios bastante esperanzadores.

Baterias-Opel-Ampera

Nuevas baterías para vehículos eléctricos

Para empezar os recomendaría que leyerais el artículo que publicamos en Motorpasión Futuro sobre el tiempo que se tarda en recargar las baterías del Nissan LEAF. En ese artículo se explican varios conceptos sobre electricidad, y cómo cambia el tiempo de recarga dependiendo del amperaje (intensidad de corriente) de la toma de corriente a la que se enchufe el coche.

De las baterías de iones de litio e imida-grafeno seguro que habéis oído hablar, pueden tener una densidad energética hasta un 60% superior que las actuales, y ya están casi aquí. Parece que también queda poco para las baterías de iones de litio y esponja de aluminio, que podrían tener hasta el triple de densidad energética, y de las que os hablaron ya en Xataka.

Un primer avance, interesante, y quizás bastante próximo, serán las baterías de iones de litio flexibles, más baratas de fabricar. Si tenemos en cuenta que las baterías de un coche eléctrico de los que se venden ya en España, como por ejemplo el Nissan LEAF, que os comento, cuestan unos 10.000 euros, no es tontería abaratarlas.

Nissan-LEAF-lat

Toyota está tan convencida de la necesidad de mejorar la baterías de los coches eléctricos, que tiene una división específica de investigación sobre baterías, y está segura de encontrar, más temprano que tarde, la Batería de Sakichi, con una densidad de energía entre diez y 20 veces mayor que la actual, para almacenar más energía que la gasolina y recorrer al menos 1.000 km con cada carga.

Es también muy interesante y revolucionaria la batería de electrólito líquido repostable que ha desarrollado el MIT (Instituto Tecnológico de Massachusetts), pero que todavía está en desarrollo. En lugar de recargar, se rellenaría el "depósito", casi como cuando ahora echamos gasolina o gasóleo en nuestro coche.

Otro avance muy esperanzador presentado hace pocas semanas por la Universidad de Singapur, es el de la primera membrana de almacenamiento de energía eléctrica del mundo, que almacena más energía que las actuales baterías de iones de litio y condensadores, a un coste muy inferior.

Los avances van llegando poco a poco, y requieren un tiempo de investigación, verificación y desarrollo, hasta poder ser implementados en un producto comercial que podamos comprarnos. Pero con noticias como estas que os he traído, cabe pensar razonadamente que podemos no estar muy lejos de coches eléctricos con 350 o 500 km de autonomía en quizás no mucho más de 10 años. Ojalá haya dinero para seguir con la investigación.

Baterias-Nissan

Más información | Motorpasión Futuro
En Xataka | Tecnología en el coche

Fuente:

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domingo, 30 de octubre de 2011

¿qué precio le ponemos?”

 
 
 
 
 
 
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por Ariel Baños

Y ahora, ¿qué precio le ponemos?" Luego de meses de trabajo y un enorme esfuerzo, el proyecto está casi listo para el lanzamiento. Sin embargo los socios, casi de apuro, recién comienzan a debatir a qué precio saldrán al mercado.

¿Porqué muchos emprendedores dejan para último momento la definición de precios? Más allá de la necesidad de actualización por efecto de la inflación, el precio es un tema muy poco abordado hasta que el lanzamiento del proyecto lo hace inevitable. Se trata de una decisión incómoda, sin respuestas cerradas. No hay fórmulas de aplicación universal, no existen macros de Excel, ni siquiera software enlatado capaz de brindar respuestas definitivas acerca del precio a cobrar.

Veamos entonces cinco cuestiones que pueden ayudar a orientar las decisiones de precios de un emprendimiento:

  • Los precios definen costos, no a la inversa. No hay que poner la carreta delante del caballo. La determinación del precio de venta permitirá saber en qué nivel de costos puede incurrir la empresa para vender rentablemente un producto. No a la inversa. Dado que se trata de una variable netamente interna, el costo nunca podría ser el principal determinante de los precios, ya que nada nos dice acerca del valor percibido por los clientes, ni tampoco considera los precios de los competidores. Por ejemplo muchos comercios de artículos de regalería, definen niveles de precios de gran atractivo para los clientes, como $9,99, y luego comienzan una búsqueda de productos y proveedores que puedan suministran opciones interesantes, a un costo que haga rentable dicho precio de venta.
  • Vender más no siempre es equivalente a ganar más. En ocasiones es muy duro ver que un cliente se va con las manos vacías luego de preguntar el precio. Sin embargo esto no es necesariamente un indicador de que los precios son muy altos, y en consecuencia incorrectos. Que las cantidades o la facturación se encuentren en aumento, no garantizan que los resultados también estén creciendo. Existen empresas que sostienen importantes volúmenes realizando descuentos, aunque no siempre logran un resultado económico positivo. Por ejemplo consideremos que si decidimos reducir un 15% nuestro precio, partiendo de una rentabilidad (contribución marginal) del 30%, el volumen de ventas debería duplicarse para obtener el mismo resultado que antes. ¿Está seguro de poder alcanzar este volumen adicional?
  • Competir por precios, una batalla sin ganadores. A menos que tengamos una ventaja de costos inigualable, algo realmente difícil de lograr y sostener en el tiempo, no se nos debería cruzar por la cabeza ganar mercado únicamente apelando a reducir los precios por debajo de nuestros competidores. El precio es la variable más fácil de imitar. Sin inversión y en forma casi instantánea pueden replicarse los movimientos de precios, por lo cual es una ventaja que puede esfumarse muy rápidamente. La empresa debería focalizar su estrategia competitiva en variables que representen ventajas más difíciles de imitar. Acciones como la innovación, un nivel de servicio destacado o una marca bien posicionada, permiten construir ventajas competitivas más sustentables.
  • Pretender llegar con el mismo precio a todo el mercado. No todos los clientes son iguales, ni valoran de igual manera a los productos de la empresa. Por lo tanto ¿porqué definir un único precio para todo el mercado? Las empresas deben segmentar precios. Existen diversos instrumentos para ajustar selectivamente los precios. Así, es cada vez más frecuente observar la puesta en práctica de estrategias de segmentación de precios, con una gran dosis de creatividad e ingenio. Una fotocopiadora cercana a una universidad decidió aplicar un interesante esquema de segmentación. Reconoció que la urgencia del cliente era un buen indicador de la valoración del trabajo de fotocopiado. Entonces aplicó un esquema de precios alineado con esta situación. Las fotocopias en el acto se cobrarían al precio de lista. Quienes encargaran su trabajo con 24 horas de anticipación tendrían 15% de descuento, mientras que quienes lo hicieran 48 horas antes accederían a un 25% de descuento.
  • No hay recetas definitivas, sí metodologías. Desconfíe de recetas de precios como: multiplicar por tres el costo, agregar un margen del 50%, o ubicarse 10% por debajo del competidor principal. Menos aún intente poner en práctica el controvertido "cobrar según la cara del cliente".

El precio es una variable multidimensional, que requiere un enfoque integrador. Su definición depende de un adecuado y profundo análisis de cuatro factores fundamentales: costos, competidores, clientes y canal de ventas. En algunos sectores debe sumarse el rol del estado como condicionante de las decisiones de precios. Estas variables deben considerarse de manera simultánea y equilibrada al momento de definir precios, utilizando una metodología y herramientas especializadas, para aprovechar de mejor manera las oportunidades de capturar valor…. 

Autor  Ariel Baños – http://virusemprendedor.blogspot.com/2011/10/5-tips-la-hora-de-fijar-precios.html 


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INFOXICACION UN ELEMENTO DE NUESTROS TIEMPOS

ES TAL CUMULO DE INFORMACIÓN QUE AHORA ES MÁS FACIL MANIPULEAR A LAS PERSONAS Y ORGANIZACIONES

Estoy de acuerdo con Pablo Rodríguez  en su  intervención en EMOL del día de hoy y resalto la revolución tecnológica  ,que está en plena evolución, que ha cambiado todos los paradigmas y hace que el mundo actualmente  sufra de infoxicación, esto es ,de un exceso de información que solo poseían antes las elites. Hoy todos o casi todos ,  pueden tenerla y por lo tanto exigen. Quienes manejen mejor la información serán los lideres del futuro. Tenemos tal cantidad de información que se produce en el mundo como nunca antes lo tuvimos. Hay estudios en esta materia en EEUU que son sorprendentes. En definitiva , tenemos mucho más información que la que podemos realmente manejar. Ni siquiera sabemos como lograr el nivel de información crítica para la  gestión del conocimiento que ahora nos obliga .Aún no sabemos como la información viene transformando a las personas, a los profesionales, a las organizaciones, a la política a la vida diaria. Obviamente , que en este estado de cosas en el mundo cada vez es más fácil manipulear a las personas  y organizaciones.

 

Para ser justos , en Chile , y a modo de ejemplo, la gente con información que antes no tenía hace caer el sistema crediticio basado en los ABUSOS. Así se descubrió  el gran escándalo de La Polar y evidentemente , erróneamente , vino silencio inmediato de todo el resto del sistema. Se ha establecido en Chile la "Corrupción empresarial" en un marco de absoluta irresponsabilidad social empresarial. Eso lo  grafica  todo. El pueblo no acepta más los ABUSOS en todo ordenes de cosas : en la vida diaria, en la política, social , en la administración del Estado, en las relaciones comerciales, internacionales, en las Universidades , en la salud,en el Clero   etc.etc.

Fuente: http://el-observatorio-politico.blogspot.com
 
 

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sábado, 29 de octubre de 2011

La mujer que manda a los daneses busca sacarlos de la crisis económica

La mujer que manda a los daneses busca sacarlos de la crisis económica

Por: MYRIAM BAUTISTA - ESPECIAL PARA EL TIEMPO | 7:56 p.m. | 28 de Octubre del 2011

Rojo

La Primera Ministra, Helle Thorning- Schmidt, es una politóloga socialdemócrata de 44 años.

Foto: AFP

Tras derrotar a la derecha, hace un mes, la Primera Ministra inicia un plan para salvar la economía.

Muchos desmentidos tuvo que hacer Helle Thorning-Schmidt antes de llegar al poder. Su vida privada fue expuesta al público, pero sus opositores no lograron más que aumentarle votos.

Desde hace un mes en Dinamarca, por primera vez en su historia, manda una mujer, la socialdemócrata, Helle Thorning-Schmidt, politóloga, 44 años. No la ha tenido fácil. En 1999, un colega suyo, el eurodiputado socialdemócrata Freddy Bleck, furioso porque, en su opinión, Helle vestía siempre con prendas de marca, en una sociedad en la que la sencillez y la poca ostentación están a la orden del día, sobre todo en los partidos de izquierda, decidió apodarla 'Gucci Helle'. Como este apodo, más que hacerle daño a su carrera política, lo que hizo fue subirle la atención mediática a su glamur y convertirla en una de las políticas más fotografiadas, no tardaron en aparecer historias sobre su infancia y adolescencia, que transcurrió en uno de los pocos barrios pobres de la distinguida Copenhague, por lo que tuvo que salirles al paso a esos comentarios con declaraciones al periódico Yyllands-Posten: "Al principio de mi carrera, se me colgó esa imagen de que siempre iba vestida de Gucci y de que era una señorita fina del norte de Copenhague. Ahora se me puso la etiqueta de chica pobre, criada en gueto, porque crecí en Ishoj, con una madre separada. No puedo luchar contra ese prejuicio de que Ishoj es una basura, pero tuve una buena infancia".

Sin embargo, ahí no pararon las murmuraciones en su contra. La acusaron en varias oportunidades, con el apoyo de la prensa amarillista, de usar bótox, de teñirse el pelo, de hacerse cirugías plásticas, en fin, su cara y su cuerpo fueron sujetos casi que a rayos x en cada aparición. Y como esa estrategia no les dio resultado, en una sociedad que no les presta mucha atención a los chismes y habladurías sobre la vida privada de los famosos, los focos se dirigieron hacia los suyos. Le llovieron fuertes críticas porque matriculó a una de sus hijas en un colegio privado, siendo la educación pública una de las conquistas de los socialdemócratas desde hace décadas. Este asunto tampoco tuvo demasiado eco. Enfilaron baterías, entonces, en contra de su esposo (un británico que no vive en Dinamarca), a quien acusaron de evadir impuestos, pero la propia Hacienda danesa lo desmintió.

A pesar de toda esta campaña de desprestigio, Helle derrotó a la derecha, que llevaba una década gobernando. En unas históricas elecciones, celebradas el 15 de septiembre, la coalición de centro izquierda, con 90% de participación, sin voto obligatorio, le arrebató el poder al sector más recalcitrante de la derecha.

En la página web de Helle aparece destacado su mayor compromiso, una vez en el poder: "Dinamarca se ha estancado.
Desde el 2008, hemos perdido una cantidad significativa de puestos de trabajo privado. Un nuevo gobierno, con los socialdemócratas a su cargo, impulsará la economía danesa...
Vamos a sacar adelante la inversión privada y pública y a crear nuevos puestos de trabajo en el sector privado".

Ha llamado la atención que la edad promedio de los integrantes de su gabinete pasó de 48 a 43 años y que nueve de los 23 ministerios estén en manos de mujeres. Otro de los datos curiosos es que, a la cabeza del Ministerio de la Igualdad, Thorning-Shmidt designó a un hombre: Manu Sareen, del Partido Socialista Popular, quien es a su vez el primer no danés étnico, como se denomina a los migrantes, en llegar a un ministerio.

En las pocas semanas al frente del Gobierno, Helle Thorning-Schmidt ha dado muestras de ser una mandataria demócrata: su equipo ministerial, con un 40% de mujeres, la mayoría técnicos y jóvenes, ha sido muy bien recibido. Una de sus primeras determinaciones fue que no llevará a cabo el plan de la anterior administración de instaurar puestos de control aduanero permanentes, medida tomada a espaldas de la Unión Europea y que amenazaba romper con la libre circulación del espacio Schengen. Esta decisión, que ha sido recibida con beneplácito, fue una de sus promesas de campaña.

"La férrea política de inmigración y asilo político instaurada por el anterior gobierno, con el apoyo de la ultraderecha, se verá ahora suavizada, aunque algunas de sus líneas básicas aún siguen vigentes", dijo a EL TIEMPO la danesa Merete Hansen, consultora internacional, radicada en Bogotá.

Dinamarca, con 43.090 kilómetros cuadrados y 7 millones de habitantes, es una monarquía atípica. La reina Margarita II no se ha ganado gratis su fama como una de las más cultas: posee seis títulos de prestigiosas universidades, ha escrito varios libros traducidos al español, es pintora, diseñadora de escenografías para obras de teatro y, sobre todo, es considerada por sus compatriotas como una mujer sencilla, a quien admiran y quieren.

En la revista dominical del diario español El País, en un reportaje reciente al mejor cocinero del mundo, el danés René Redzepi, que regenta el restaurante Noma de Copenhague, contó que la reina Margarita es muy apreciada porque "parece una danesa de esa clase media a la que pertenecemos todos: fuma, come y bebe en público; sus hijos se divorcian y te puedes encontrar a sus nietos en el mismo colegio estatal al que van tus hijos; hace poco tuvimos que llevar a nuestro hijo a un hospital público y en la habitación de al lado estaba internado un niño del príncipe Federico. No había escoltas. Estaban solos. Aluciné".

Pero no todo es color de rosa en este lejano país del que en los últimos años hemos oído hablar gracias al mítico director de cine Lars Von Trier y a Redzepi, uno de los tres primeros chefs del mundo.

Las épocas de esplendor económico de Dinamarca, como los cuentos de hadas de Hans Christian Andersen, otro danés, son un recuerdo. Tal vez por ello, sus habitantes decidieron rescindirle el contrato a la derecha y pasarle el mando a una mujer de centro izquierda. El déficit público es del 4,6% del producto interior bruto (PIB) y el desempleo juvenil ya tiene dos dígitos, el 10%, cifras escandalosas para un país escandinavo. El mercado inmobiliario va, también, como el cangrejo.

"La socialdemocracia ofreció combatir la crisis con inversiones públicas y reformas en el mercado laboral. Según las encuestas realizadas, durante la corta campaña electoral, tres cuartas partes de mis compatriotas consideran que el problema más grave del país es la situación económica", dice Merete Hansen. Y agrega: "El partido xenófobo DF, que centró su mensaje político en el miedo al islam y a la inmigración, no ofrecía respuesta alguna a las preocupaciones de las mayorías, y por eso fue derrotado".

Quizás Helle Thorning-Schmidt haga lo mismo que su vecina Johanna Sigudardottir, primera ministra de Islandia, que puso en la cárcel a los culpables del desmoronamiento de su país y es vista como una de las gobernantes más eficaces en estos tiempos de crisis. Se lo merece, después de resistir a los embates de quienes se metieron con su vida privada, sin compasión, pero sin éxito.

Helle sigue apareciendo elegante y bonita, ya que el ser dirigente de izquierda no la inhabilita para ser glamurosa y usar vestidos y accesorios de marca, en lugar de aparecer como una matrioshka, esa tradicional muñeca rusa, de delantal y pañuelo a cuadros. O, como ella misma lo dijo hace poco, refiriéndose a su apariencia: "La lucha de clases ha terminado. Es cosa del pasado".

Myriam Bautista - Especial para EL TIEMPO


Fuente:eltiempo

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100 años de 'Vanity Fair', en el Museo de Bellas Artes de Gasteiz

Disponible en: EITB a la carta

100 años de 'Vanity Fair', en el Museo de Bellas Artes de Gasteiz

La exposición '100 años de Vanity Fair' recoge más de un centenar de personajes del cine, la política y las artes, captados por las cámaras de la revista. Son fotos que no dejan indiferente a nadie.


 

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cocteles con ginebra

Cócteles con ginebra.jpg

 

cocteles con ginebra

Hace un tiempo en ElGranCatador les contamos cómo se elabora la ginebra (también conocida como gin) y un poco de su historia. Hoy les propongo elaborar algunos cócteles con ginebra.

Sin duda alguna, uno de los tragos más famosos que se elaboran con esta alcohólica es el . Aunque también son otros los tragos clásicos que se elaboran con ginebra. Pero, como no de clásicos se vive les voy a dejar algunos tragos más originales. Veamos de que se trata.

Pink Lady

Cócteles con ginebra4.jpg

Ingredientes

  • 1 1/2 onza de ginebra
  • 3/4 oz aguardiente de manzana
  • 1 / 4 oz de jugo de limón
  • 1-2 toques de granadina
  • 1 clara de huevo
  • Cereza al marrasquino para decorar

Modo de preparación

Luego de incorporar todos los ingredientes en una coctelera con hielo, debes agitar enérgicamente para que la mezcla quede homogénea. Cuela la preparación y sírvela en una copa de cóctel helada. Decora con la cereza.

Azahar

Cócteles con ginebra2.jpg

Ingredientes

  • 3/4 oz de ginebra
  • 3/4 oz de vermouth dulce
  • 3/4 oz de jugo de naranja

Modo de preparación

Coloca todos los ingredientes en una coctelera con hielo, agitar bien. Cuela y sirve en una copa de cóctel helada.

Obituary Cocktail

Cócteles con ginebra3.jpg

Ingredientes

  • 2 oz de gin
  • 1/4 oz de vermouth seco
  • 1/4 oz de absenta

Modo de preparación

Llena una coctelera con hielo picado y luego incorpora todos los ingredientes. Agita correctamente. Luego, sirve en una copa de cóctel helada. Se recomienda que, antes de éste paso, se cuele la preparación.

Son varias las alternativas para que prueben nuevas formas de beber ginebra, ¿tienen alguna receta de tragos con ginebra?, pueden compartirla con nosotros a continuación.


Fuente:elgrancatador

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viernes, 28 de octubre de 2011

Lady Gaga y su look vintage en Nueva Delhi

Lady Gaga y su look vintage en Nueva Delhi

Fotos 4 fotos
Redacción MujerdeElite - 28/10/2011

Una vez más, la cantante sorprende con su extravagante look en la India.

El extravagante look vintage de Lady Gaga en Nueva Delhi
Gtres
La cantante Lady Gaga acaba de aterrizar en la India y allí ha ofrecido una conferencia de prensa a los medios en donde no ha dejado indiferente a nadie. Con un look absolutamente vintage se tomó un café, mientras charlaba de su nuevo trabajo discográfico.
Lady Gaga tomando café en Nueva Delhi
Gtres
Con su colorido pelo como es habitual, recogido en esta ocasión en un gran moño, un vestido de estampado imposible y un collar antiguo, vimos de nuevo a una Lady Gaga que no tiene intención de pasar desapercibida y cuya popularidad recorre el mundo entero, llegando ahora hasta Nueva Delhi.

Fuente:

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COLECCIONVINOS: APRENDAMOS ALGO DEL VINO BLANCO

EL ARTE DE COLECCIONAR EL VINO

Tipos de vino blanco


Para aquellos que no saben demasiado sobre este tema, hoy les traje un artículo para que puedan conocer un poco más los diferentes tipos de vino blanco. Puede resultar un poco confuso ir en busca de un vino y encontrar tantas variedades que nublan nuestra decisión. Por eso es bueno saber las regiones donde se producen, las características y los platos con los que se pueden acompañar.


Chardonnay

Quizás éste es el vino blanco más popular en el mundo. Una de sus ventajas es que, al ser versátil y de media estación, se puede consumir en varios lugares. Actualmente, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda son tres de los países donde se produce la mayor cantidad de uva para elaborar este vino. Es disfrutado por los comensales que prefieren una bebida rica en cítricos y sabores frutales.


Sauvignon Blanc

Originario de Francia, el Sauvignon tiene un aroma un tanto más picante y especiado. Esto lo condiciona a ser un acompañamiento ideal para varias comidas, sin importar su edad. Es delicioso sin importar si es joven o añejo. Nuevamente Australia tiene su espacio aquí, como uno de los países donde se produce el mejor Sauvignion Blanc.


Riesling

El Riesling tiene dos variedades bastante diferenciadas. Por un lado, ofrece un vino dulce que tiene sabores frutales y por otra parte nos encontramos con uno más seco, plagado de hierbas y con dejos de limón. Una diferencia con el Chardonnay es que es más ligero y tiene más países encargados de su producción. Dentro de ellos ubicamos a Italia, Sudáfrica y Chile, entre otros. Es una excelente opción para acompañar las carnes blancas.


Chenin Blanc

Esta uva versátil permite producir un vino que va desde lo seco hasta lo dulce. La variación depende de la época en que se coseche. Es uno de los más pesados en cuanto a sensación, así como uno de los más ácidos. Es ideal para platos picantes y mariscos.



Éstos son sólo algunos de los diversos vinos blancos, puedes también informarte sobre el Gewürztraminer, Pinot Blanc y Pinot Grigio
Fuente:PORTALDELVINO
 

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¿Gurúes o chantas? De qué trabajan exactamente los consultores del vino

¿Gurúes o chantas? De qué trabajan exactamente los consultores del vino


Cada vez más bodegas contratan consultores extranjeros para que les digan cómo hacer un vino que se venda en todo el mundo. ¿Estos tipos tienen una varita mágica? ¿O son puro verso?

Humberto Canale es una bodega centenaria. Ubicada en el Alto Valle del Río Negro, se dedica a elaborar vino desde hace cinco generaciones. A mediados de los '90, sus dueños se preguntaron: ¿cómo hacemos para exportar? ¿qué vino se vende en Estados Unidos? ¿qué toman los ingleses? En una feria internacional conocieron a un enólogo asesor danés llamado Hans Vinding Diers que tenía las respuestas. Y lo contrataron.

Hans llegó al Valle cargado de conceptos europeos. Lo primero que propuso fue: "Bajemos los rendimientos de los viñedos". Lo segundo: "Concentremos los uvas restringiendo el riego". Y después: "Usemos barricas nuevas y de las buenas". Los Canale tomaron nota e invirtieron buena plata en el nuevo proyecto. Pronto vieron los resultados: una serie de vinos cocidos, duros y de poco rendimiento. "El peor negocio, el más caro y menos vendible que jamás hicimos", dice a JOY Guillermo Barzi, propietario de la bodega, entre dolido y risueño. Sin rencores contra Hans, Barzi concluyó que en realidad lo mejor era nutrirse de varios consejeros y hacer su propia experiencia.

El caso de Vinding Diers es ilustrativo. Y no porque no sea un enólogo brillante (los vinos que elabora para Noemía –proyecto que lanzó precisamente después de su trabajo en Canale- le granjea suficientes méritos), sino porque contratar a un asesor externo no equivale a contratar a un mago y los resultados pueden no ser los esperados. Entonces, ¿cómo se explica que en nuestro país unas 40 bodegas estén dispuestas a pagar por su trabajo? ¿Son gurúes salvadores o chantas con buena reputación?

La respuesta depende de qué parte del vaso uno mire. Para quienes observan en la parte medio vacía, como ocurre en el famoso documental Mondovino (2004), los asesores son personas siniestras que destruyen los particularismos del vino, sus pequeñas sutilezas y su principal tesoro, que es la diversidad. Para los que ven la parte medio llena, el empresario necesita sacarle rédito a su inversión bodeguera y un asesor es una llave maestra que le permite ahorrar tiempo y dinero, llegar a los importadores que necesita y conseguir los puntajes que lo catapulten al éxito en la tómbola del vino global. Y no dudan en contratarlo.

FLYING WINEMAKERS
Enólogos como Michel Rolland, Paul Hobbs, Alberto Antonini y Atilio Pagli por mencionar cuatro de los más conocidos, son tipos que se pasan al menos un tercio del año en el aire, viajando desde el norte de China al nordeste de Brasil; de California a Australia y Nueva Zelanda; y que conocen las regiones Europeas como el living de su casa. De ahí que se les llame flying winemakers.

Visitan Argentina en cada punto clave del ciclo de producción: en invierno, para la poda y probar los vinos del año; en diciembre, para el armado de cortes; durante la vendimia, para supervisar la elaboración; amén de algún que otro viaje específico en el medio. ¿Cuánto cuesta que uno de estos cracks detenga su paso y asesore?

La respuesta no es sencilla, pero sí gráfica: si uno tuviera que hacer la misma curva de experiencia que cualquiera de ellos, debería invertir mucho tiempo y un dineral. Y eso es lo que facturan: por una asesoría anual, su caché es de entre 40.000 y 60.000 dólares. Esto, para una bodega chica, puede redondearse en unas cuatro o cinco visitas de media jornada a un promedio de 6.000 dólares cada una. Si la asesoría incluye el uso del nombre y la imagen, el famoso "by Rolland" o "by Hobbs" con foto incluida, la cifra puede ascender al doble, y a otro tanto más si se paga una exclusividad regional. Sacá tus cuentas y verás qué buen negocio es asesorar. Pero claro, hay que saber mucho.

COMO ASESORAR A 40 BODEGAS A LA VEZ
La vida de los asesores es intensa. Tomemos la del italiano Alberto Antonini, por ejemplo. En una visita a la Argentina, recorre al menos diez bodegas, entre propias, como Altos Las Hormigas, y de terceros, como Renacer. En cada una, se detiene en la viña y observa el estado de las plantas; luego prueba los vinos en primeur –es decir, que no están a la venta- a veces unas pocas barricas y tanques, otras, un centenar. Junto con el enólogo de la casa, traza el arco que va de las uvas al resultado final. Entonces, conclusiones en mano, propone un modelo de trabajo para conseguir, digamos, un Malbec que se venda como pan caliente en Londres o en Minneapolis.

Para llegar a este know how, Anontini ha recorrido la Argentina desde 1996 y ha elaborado vinos como Cadus Malbec o Melipal, además de Speri y Altos Las Hormigas. Conoce los mercados internacionales y tiene su propio paquete tecnológico: qué barricas comprar, qué botella emplear, qué tapón elegir y así. Y tiene, también, una empresa que se dedica al seguimiento de sus asesorados: Matura. De forma que una bodega nueva como puede ser Del Río Elorza –flamante casa de Río Negro, inaugurada en 2007-, asume pagar la asesoría del crack y ganar tiempo, algo que en el negocio del vino, en el que se invierte mucha plata en el largo plazo, puede ser clave. Pero no todas son rosas.

SEÑOR ASESOR: USTED ME ARRUINO LA VIÑA
Cuando despuntó la veta exportadora a mediados de los '90, los primeros consultores en hacer pie en nuestro país poco sabían sobre la Argentina: no conocían el manejo de regiones solares, así como los enólogos locales no conocían de estilos for export ni las recetas para conseguirlos. Y se cometieron errores graves, que luego se verificaron en las copas. Los más comunes fueron dos: deshoje y estrés hídrico, técnicas muy empleadas en regiones de influencia oceánica, como Bordeaux, donde el sol es más una carencia que una constante. Los asesores dijeron: "Si quieren conseguir vinos concentrados como los que beben los norteamericanos, hay que quitarle hojas a las plantas para que el sol les de directo a los racimos". Y sentenciaron: "Se debe restringir el riego, para concentrar la uva". Dos recetas que tipos de la talla de Michel Rolland o Paul Hobbs se empeñaron en emplear al principio, porque eran las que conocían.

En efecto, lo que se consiguió fue concentrar la uva… y sobre todo deshidratar las plantas, a punto tal que algunos viñedos se quemaron (como pasó con los de Lucila Bombal en 2002), y se hicieron los vinos aburridos, altísimos en alcohol y recocidos, que dominaron la alta gama hasta mediados de la década de 2000. Pero ahí no terminó la cosa.

El otro gran aporte de los asesores fue "la receta de elaboración". Un modelo de producción para lograr un vino que gane puntajes y que guste en mercados que tienen con qué pagarlos. Al final, el efecto en la góndola es que "aparecieran bombas frutales, idénticas entre sí, y en las que no hay elegancia ni terroir", como apunta Alice Feiring en su libro "La batalla por el Vino y el Amor, o cómo salvé al mundo de la parkerización", que acaba de editarse en Argentina (Tusquets Editores).

Con la receta cundieron las levaduras seleccionadas –que hoy parecieran ir en retroceso-, el uso del acero inoxidable, las barricas francesas-americanas idénticas, y técnicas como la maceración en frío, para no hablar de la conocida sangría –que concentra vinos separando una parte del mosto al comenzar la fermentación-, y que, si bien permiten un alto estándar de calidad en vinos, estandarizan también cualquier distinción. Esto se evidencia en las copas, con tintos empetrolados, maderosos y de taninos power.

NI TAN GURUES, NI TAN CHANTAS
Lo cierto es que ese estilo tan criticado es el que vende (y mucho) en los mercados que no tienen un paladar histórico ni una larga cultura del vino, como Estados Unidos, hoy el principal mercado vínico del mundo. Es conocido el caso de Nicolás Catena que, con la asesoría de Paul Hobbs, desarrolló el primer blanco de alta gama –Angélica Zapata Chardonnay- con miras a la exportación y que estableció un estilo para la Argentina. O casos como los de Michel Rolland en Etchart con el lanzamiento de Arnaldo B; o los aciertos de Antonini en los tintos de Chakana y Trivento: bodegas que en poco tiempo lograron hacer pie en los mercados off shore y no se quedaron sencillamente con la receta, sino que crecieron y apostaron por nuevos vinos.

NUEVOS VINOS ASESORADOS
Paul Hobbs: el norteamericano trabaja con Xumek, que está haciendo un Chardonnay muy interesante en San Juan. También con Riglos, que elabora un Cabernet Sauvignon impactante y que, de paso, saca altos puntajes en el periodismo internacional. Además, lidera el proyecto de El Porvenir, cuyos vinos venían de capa caída. De la vendimia 2011, probamos algunos que prometen.
Michel Rolland: con su empresa EnoRolland asesora en la Argentina a una veintena de bodegas, entre ellas Monteviejo, Cuvellier, CarinaE y Sophenia.
Alberto Antonini: trabaja con bodegas del sur de la provincia de Buenos Aires (como Aleste en su momento), de cuyo terruño no hay experiencia en la Argentina. Todas bodegas nuevas que, sin la mano de un asesor, probablemente remarían todavía en el pelotón de las desconocidas.

F:planetajoy
Fuente:PORTALDELVINO
 
 

Saludos
Rodrigo González Fernández
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COLECCIONVINOS: Hoteles de vino en Europa

EL ARTE DE COLECCIONAR EL VINO TE LLEVA A VIAJAR
 
hoteles_vinos

Estos hoteles cuentan con viñedo propio y ofrecen un relajante ambiente enológico.

Hoteles de vino en Europa

Conoce los mejores hoteles de Europa, donde además de pasar unas sofisticadas vacaciones, degustarás los más exquisitos vinos.

Escrito por: Altonivel

En los últimos tres años, el consumo de vino aumentó un 6% en todo el mundo; es por ello que el mercado de este producto también crece y hoy existen viñedos que tienen sus propios hoteles y ofrecen relajación enun estilo que muy diferente al que conoces.

Varios de estos hoteles se encuentran en Europa; si te hospedas en alguno de ellos prepáraate para disfrutar de un ambiente enológico.

Hotel Read's

Este hotel se ubica en Mallorca, Islas Baleares pertenecientes a territorio español. Se estima que España produce 24,3%c de los vinos de toda la Unión Europea, casi la cuarta parte; y para sacarle aún más provecho ha instalado este precioso hotel que cuenta con amplios jardines y viñedo propio.

Es lujoso y bastante exclusivo, ya que sólo tiene 23 habitaciones. Algunos de sus mayores atractivos son su decoración clásica, el spa y el restaurante donde un sommelier te ayudará a elegir el vino que mejor maride con la comida que ordenes.

Hotel L'Andana

Se encuentra en el sector de la Toscana en Italia. Es un sitio alejado de centros turísticos transitados, perfecto para quienes buscan descanso en un hermoso lugar. El hotel era la antigua casa del duque de Toscana y las suites son reflejo de sofisticación.

El hotel L´Anda comprende unas 500 hectáreas; es una típica finca italiana llena de árboles y por supuesto un gran viñedo. También cuenta con su propio restaurante y un spa de lujo.

Hotel Marqués de Riscal

Este hotel se encuentra en Álava en el País Vasco, España. Es quizá el más vanguardista de todos, ya que su arquitectura está llena de curvas y colores; fue diseñado por Frank O. Gehry.

Para los interesados en hospedarse, cuenta con 43 habitaciones y suites de lujo, además disfrutarás de la gastronomía, su vinoteca y del placido ambiente que lo rodea. En su spa también se realizan sesiones vinoterapia.

Hotel Chateau de Bagnols

Este hotel francés es parte de un castillo medieval del siglo XIII y es uno de los monumentos de Francia. La decoración en tanto va acorde al estilo del lugar; es como retroceder en el tiempo pero con toques modernos y de lujo. Incluso la entrada es un puente levadizo.

Está rodeado por colinas, naturaleza y un gran viñedo. En su interior hay un restaurante, salones de descanso y entretenimiento. 


Fuente:ALTONIVEL
 

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Rodrigo González Fernández
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